Подробно рассматриваются основные вопросы разработки учетной политики, ведения учета, составления калькуляции и формирования отчетности на предприятиях общественного питания Большое внимание уделяется налогооаэщтыбложению с учетом последних изменений нормативной базы Приводится порядок определения финансовых результатов Отдельная глава посвящена автоматизации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания Для бухгалтеров, экономистов, руководителей предприятий облчхзбщественного питания, а также для студентов, аспирантов, преподавателей экономических факультетов и вузов 4-е издание, исправленное Автор Александр Петров.