Охрана труда в малом бизнесе Общественное питание Издательство: Альфа-Пресс, 2009 г Мягкая обложка, 240 стр ISBN 978-5-94280-412-1 Тираж: 1000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 6911n.

Проанализированы общие требования российского законодательства по организации работы в области охраны труда (требования к работникам и работодателям, обучение охране труда, обеспечение инструктажа персонала, оаэшпърганизация рабочего места, ответственность за невыполнение требований охраны труда) Особое внимание уделено охране труда работников общественного питания по профессиям и видам работ (охрана труда повара, кондитера, кулинара мучных изделий, при обваловке мяса и субпродблцьзуктов, очистке корнеплодов и картофеля, при изготовлении пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы и овощей, распиловке кости, нарезке хлеба и т д) В отдельной главе рассмотрены вопросы охраны труда при погрузочно-разгрузочных работах и перемещении грузов (охрана труда машинистов автомобильных погрузчиков, водителей автопогрузчика, электропогрузчика, операторов кранов-штабелеров) Пособие предназначено для руководителей малых предприятий общественного питания; может использоваться оргабсйяхнами исполнительной власти субъектов Российской Федерации, администрациями муниципальных образований и региональными центрами охраны труда Автор Леонид Шариков.