Товароведение и экспертиза животноводческого сырья Издательство: Дашков и Ко, 2004 г Твердый переплет, 312 стр ISBN 5-94798-309-5 Тираж: 2500 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 6345n.

В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формираэччдование качества сырья животного происхождения и возможности его использования, описаны правила его приемки, сортировки и экспертизы Что внутри? Содержание 1 | 2 | 3 | 4 Авторы Виталий Теплов Владимир Панасенко.